书目详细信息
： 流动的盛宴:不可思议的食物之旅
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-100-24975-1:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 流动的盛宴/.(英) 萨拉·默里著/.Sarah Murray/.向丽娟译 |
| 出版发行项： | 北京:,商务印书馆:,2025 |
| 载体形态项： | 296页:;+21cm |
| 丛编项： | 远方译丛 |
| 提要文摘： | 本书讲述了食物从农场到餐桌的非凡之旅, 以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响。在现代社会, 食物从产地到餐桌, 平均要经过上千公里的旅行。这种现象是怎样发生的? 实际上, 在人类文明的早期, 我们的食物就在跨越国家和大陆了。古罗马人用双耳罐把橄榄油从西班牙运输到意大利。今天, 冷链运输可以让挪威三文鱼在冷藏状态下到达中国, 加工之后再运到美国。书中讲述的十二个故事, 呈现了饮食全球化的宏大图景及其背后的技术创新。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 世界 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 默里 著 |
| 个人名称次要： | 向丽娟 译 |