书目详细信息
： 广东食语
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5234-0894-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 广东食语/.周松芳著 |
| 出版发行项： | 北京:,团结出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 320页:;+图, 肖像, 摹真:;+21cm |
| 丛编项： | 食尚民国 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书以学术为底蕴, 以随笔为表达的特色。通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈, 以点带面地呈现广东饮食的历史发展, 同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。借“一个词是一部文化史”的方式, 通过京沪的一些关键人物, 如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生活的, 考述了粤菜馆在北京和上海的传播发展史, 使我们看民国广东饮食更丰富的面向。 |
| 并列题名： | Culinary delights of Guangdong eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 广东省 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 周松芳 著 |