书目详细信息
： 21世纪膳食营养指南,食物中的宏量营养素与健康
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3697-8:CNY30.00(全3册) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 21世纪膳食营养指南/.杨月欣主编/.达能营养中心协编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2002.8 |
| 载体形态项： | 3册 (110, 150, 191页):;+图:;+20cm |
| 一般附注： | 其他题名：食物中的矿物质与健康 |
| 提要文摘： | 本书重点介绍了食物中矿物质的几种宏量元素及锌、铁、硒和碘四种重要微量元素的理化性质、生理功能、缺乏表现和食物来源等方面的内容，由浅人深，读者从中能获得解决日常生活中常见营养问题的知识。所以了解这些元素的基本资料，对掌握基本食物知识、保健知识及异常状态下采取什么处理方法是非常必要的。这也正是本书的目的。 |
| 题名主题： | 膳食 食品营养 指南 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 杨月欣 主编 |
| 记录来源： | CN GGDT 20060306 |