书目详细信息
： 酱油:独有的中国味道
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5390-9302-4:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 酱油/.李昕升著 |
| 出版发行项： | 南昌:,江西科学技术出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 267页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了酱油作为国人的重要发明, 不仅对中国, 对世界也产生了重大影响, 早已是外国人眼中美味中餐的“秘密配方”, 在日本等国家酱油的地位甚至不逊色于中国。作者在本书中梳理了历史时期关于酱油的故事, 包括种植技术、酿造技术, 还有饮食文化、商品经济与消费社会等。 |
| 题名主题： | 酱油 普及读物 |
| 中图分类： | TS264.2 |
| 个人名称等同： | 李昕升 著 |