书目详细信息
： 老窖学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-5391-7:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 老窖学/.李后强, 刘淼主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 321页:;+彩图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书将讲述老窖酒文化是中国白酒文化的重要组成部分, 它有着悠久的历史和独特的地域特色。四川盆地因其得天独厚的自然环境, 如适宜的气候、优质的水源以及丰富的粮食资源, 成为中国重要的酿酒基地之一。浓香型白酒的酿造技艺独特, 通常采用固态发酵法, 使用特制的窖泥, 这种窖泥富含多种有益微生物, 能够赋予白酒特有的香气。此外, 蒸馏技术以及长时间的陈酿过程, 这些都是弘扬四川白酒文化的关键因素。白酒文化更能奏响砥砺前行的铿锵足音, 为传承发展中华优秀传统文化注入丰厚充沛的人文滋养。 |
| 并列题名： | Theory of Laojiao eng |
| 题名主题： | 泸型酒 酒文化 |
| 中图分类： | TS971.22 |
| 个人名称等同： | 李后强 主编 |
| 个人名称等同： | 刘淼 主编 |
| 个人名称次要： | 许德富 参编 |
| 个人名称次要： | 赵明利 参编 |