书目详细信息
： 饮料酒风味及其分析技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4484-7:CNY120.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮料酒风味及其分析技术/.范文来，徐岩主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 520页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括：样品及其预处理，萃取、分馏与柱色谱技术，固相微萃取技术，搅拌子吸附萃取技术，固相萃取技术，顶空与蒸馏技术，嗅觉闻香与味觉及化学觉感官检测技术，风味化合物鉴定之气相色谱及其联用技术等。 |
| 并列题名： | Flavor and analysis techniques of alcoholic beverage eng |
| 题名主题： | 配制酒 食品风味 研究 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 范文来 主编 |
| 个人名称等同： | 徐岩 主编 |