书目详细信息
： 食品分析实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-7814-5:CNY19.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析实验/.张水华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006.1 |
| 载体形态项： | 152页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程专业系列教材 |
| 一般附注： | 食品科学与工程专业教材 |
| 提要文摘： | 本书实验内容包括食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害、有毒物质的分析检测。既有一般性操作、常规性食品分析实验, 又有部分综合训练内容, 以提高学生综合素质。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 张水华 主编 |
| 记录来源： | CN 兰州理工书店 20060105 |
| 记录来源： | CN GGDT 20060828 |