书目详细信息
： 细胞基食品食用安全解析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-33416-8:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 细胞基食品食用安全解析/.联合国粮食及农业组织,世界卫生组织编著/.宋雁,雍凌等译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 15, 166页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | FAO中文出版计划项目丛书 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 细胞基食品生产, 即直接从细胞培养物中培育动物农产品的领域, 被认为是传统畜牧业系统的一个可持续的替代方案。随着商业化细胞基食品生产的不断扩大, 解决消费者关心的最重要的问题之一 —— 食品安全问题的紧迫性也随之增加。本书由联合国粮食及农业组织 (FAO) 与世界卫生组织 (WHO) 合作编写, 包括对相关术语问题、细胞基食品生产过程的原则和细胞基食品生产监管框架的全球状况的文献综述。 |
| 题名主题： | 食品安全 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称次要： | 宋雁 译 |
| 个人名称次要： | 雍凌 译 |
| 团体名称等同： | 联合国粮食及农业组织 编著 |
| 团体名称等同： | 世界卫生组织 编著 |