书目详细信息
： 谷物加工工艺及设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-03-010758-6:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 谷物加工工艺及设备/.朱永义主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2002.9 |
| 载体形态项： | 620页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书在详细分析谷物的营养品质、食用品质、物理性质以及加工品质的基础上，结合国外最新进展，对稻谷、玉米等主要谷物的加工工艺、设备选择及新产品开发等作了较全面的阐述。 |
| 题名主题： | 谷物 粮食加工 生产工艺 |
| 题名主题： | 谷物 粮食加工 设备 |
| 题名主题： | 谷物 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 个人名称等同： | 朱永义 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20021114 |
| 记录来源： | CN GGDT 20030611 |