书目详细信息
： 如何品尝一杯咖啡:develop your sensory skills and get the most out of every cup
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-6816-9:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 如何品尝一杯咖啡/.(美)杰茜卡·伊斯托著/.Jessica Easto/.李粤梅译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2025 |
| 载体形态项： | 203页:;+彩图:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书用通俗的语言解释咖啡师的专业术语, 以基础而标准化的日常语言, 总结咖啡行业变幻莫测、充满主观色彩的精品咖啡感官风味, 揭开味道的神秘面纱, 让更多咖啡爱好者易于理解和学习交流。此外, 本书还总结了很多实用技巧, 分享可以探索咖啡风味的实用工具, 教你如何通过练习培养味觉, 并建立属于自己的风味品鉴体系, 更深层次地享受咖啡世界的美好。对于专业人士来说, 整个精品咖啡行业都建立在风味概念的基础上, 了解风味的原理, 才能全面掌握咖啡知识, 并进一步学会判断产地、生豆质量等, 拥有精湛的烘焙和冲煮技术 ; 而对于普通爱好者, 掌握品鉴的基础知识, 更能提升欣赏和享受的热情, 并方便与更多咖啡爱好者及行业内人士交流感受。 |
| 并列题名： | How to taste coffee |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 伊斯托 著 |
| 个人名称次要： | 李粤梅 译 |