书目详细信息
： 随园食单:穿越时空的中华古典美食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-115-59590-4:CNY79.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 随园食单/.(清)袁枚著/.夏一味,郑巍编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民邮电出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 176页,15页图版:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是致敬传统文化、古典生活美学的范本。从清代美食家、文学家袁枚的雅致文字和乐活哲学中挖掘内容, 全书326道随园菜品, 包括主菜、海鲜、点心、茶酒、饭粥等分类, 为了增添食单的吸引力, 营造古朴典雅的调性, 全书配近50幅概念插图。为了使读者在美文美图中完成一次舌尖上的穿越, 另附10道随园菜品复原, 采用常见可采购原料、现代化的烹饪设备, 结合传统烹饪方式, 完美复刻随园菜品, 让读者能亲口品尝到古代美食。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 清前期 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 袁枚 著 |
| 个人名称次要： | 夏一味 编 |
| 个人名称次要： | 郑巍 编 |