书目详细信息
： 食品微生物检验原理与方法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-048757-5:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验原理与方法/.贺稚非, 刘素纯, 刘书亮主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016.8 |
| 载体形态项： | 246页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 食品科学与工程类系列规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检验原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检验，食品中常见病原微生物的检测技术；食品企业生产过程中用水卫生微生物检测等。 |
| 并列题名： | Food microorganism inspection principle and method eng |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 贺稚非 主编 |
| 个人名称等同： | 刘素纯 主编 |
| 个人名称等同： | 刘书亮 主编 |
| 记录来源： | CN 兰州理工书店 20171114 |