书目详细信息
： 辣味
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5202-1687-6:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 辣味/.味道书院编委会编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国大百科全书出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 149页:;+图:;+22cm |
| 丛编项： | 味道书院 |
| 提要文摘： | 本书介绍了具有辣味的植物、药物、食品、化学物质、化工物质, 以及盛产辣椒的产地、忌辣的疾病等; 覆盖学科面广, 涉及现代医学、生物学、中医药、民族学、中国地理、化学、食品科学与工程等学科的内容。 |
| 题名主题： | 调味品 普及读物 |
| 中图分类： | TS264 |
| 个人名称等同： | 万雪琴 编著 |
| 个人名称等同： | 马绍尧 编著 |
| 个人名称等同： | 马烈光 编著 |