书目详细信息
： 食品生物化学实训教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-307-18874-7:CNY31.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食品生物化学实训教程/.蔡利主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,武汉大学出版社:,2016.12 |
| 载体形态项： | 179页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书按照食品类、生物类专业对生物化学实训课程教学的基本要求，充分考虑高职教育人才培养目标、规格和特点编写而成。主要内容有糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、物质代谢等模块。 |
| 题名主题： | 食品化学 生物化学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 蔡利 主编 |
| 记录来源： | CN 纸中城邦 20170603 |