书目详细信息
： 食品微生物检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2766-6:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验/.曾峰, 刘斌主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 160页:;+图,照片:;+26cm |
| 一般附注： | 中国轻工业“十三五”规划教材 高校教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名:Microbiological examination of food |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品微生物检验的理论与技术,注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接,以及食品微生物检验原理与技能的结合,重点论述了食品微生物检验的目的、任务、意义、范围及指标;检验条件、技术与检验程序;各类食品微生物检验方法及其标准,食品微生物快速检验方法等内容。 |
| 并列题名： | Microbiological examination of food eng |
| 题名主题： | 食品检验 微生物检定 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 曾峰 主编 |
| 个人名称等同： | 刘斌 主编 |