书目详细信息
： 传膳啦！:明朝篇
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-0978-0:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 传膳啦！/.袁灿兴著 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版社:,2019.9 |
| 载体形态项： | 253页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书依据翔实的史料，用古雅幽默的笔触介绍了明朝的饮食文化，皇帝、皇后日常饮食搭配，以及美食背后的趣闻轶事。如杀伐果断的朱元璋，讲求“为上者，饮食要精调”，却偏偏面对狡辩的厨子却睁一只眼闭一只眼。喜欢修仙的嘉靖帝，至各地寻访五色芝。可当有官员申请，撤去鱼鲊进贡时，嘉靖帝却又不同意，修仙的嘴巴，也要遍尝人间美味。天启帝顽劣，喜食各种海鲜，而他的口味，也只有乳母客氏和魏忠贤最能把握。焦头烂额的崇祯帝不得不靠鹅、靠燕窝，滋补调养，降下火气，以期挽回大明王朝的颓势。美食之中，贯穿了南北，更沟通着古今。如明代皇帝所喜饮的金盆露美酒，迄今在丽水山中，仍秉持着古法酿造。再如鱼鲊，这种食物今日已不多见，可在湖南的一些地区，仍保留着以红曲、米粉酿制鱼鲊的习俗。 |
| 题名主题： | 宫廷御膳 中国 明代 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 袁灿兴 著 |