书目详细信息
： 食品中常见有害微生物的快速检测方法研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-2806-7:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品中常见有害微生物的快速检测方法研究/.胡连霞著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2025 |
| 载体形态项： | 230页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分为8章, 分别是绪论、食品中有害微生物的生物学特性、快速检测技术的基本原理、粮食类中有害微生物的快速检测、乳制品中有害微生物的快速检测、肉类中有害微生物的快速检测、水产类中有害微生物的快速检测、果蔬类中有害微生物的快速检测。本书比较全面地综述了食品中有害微生物的快速检测方法的原理、优缺点以及适用范围, 并通过实例分析、总结了这些方法在实际应用中的意义、局限性和潜在的研究方向。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 研究 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 胡连霞 著 |