书目详细信息
： 苹果加工副产物高值化利用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-41177-8:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 苹果加工副产物高值化利用/.哈益明[等]主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 249页:;+图，照片:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括我国苹果加工副产物资源高值化利用的研究现状、苹果(等外果)加工适宜性评价方法、苹果皮渣营养成分分析及膳食纤维改性研究成果、苹果皮渣中多酚分离纯化技术及高值化利用研究进展、苹果皮渣中多糖结构、活性及分离纯化方法、苹果皮渣菌体蛋白饲料的制备及饲用有效性研究，并介绍了苹果皮渣多酚抗衰老和减脂功效的模式生物秀丽线虫评价方法。 |
| 题名主题： | 苹果 水果加工 |
| 中图分类： | TS255.4 |
| 个人名称等同： | 哈益明 主编 |