书目详细信息
： 营养学:概念与争论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-60870-7:CNY198.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养学/.(美)弗朗西斯·显凯维奇·赛泽(Frances Sienkiewicz Sizer)主编/.陈伟译 |
| 版本项： | 15版 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 754页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念，探讨了各类与营养相关的争论性问题。适合对营养存在疑问的读者阅读。 |
| 题名主题： | 营养学 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 弗朗西斯·显凯维奇·赛泽 (美) (Frances Sienkiewicz Sizer) 主编 |
| 个人名称次要： | 陈伟 译 |